Grib en gastronomisk udfordring!
Scenen er din
Se mere

Mål og formål

Med FoodChallenge vil vi gerne give gastronomelever en udfordrene og inspirerende oplevelse.

Lokale råvarer

Med et udsøgt udvalg af friske Sønderjyske råvarer fra lokale leverandører, så er de bedste forudsætninger for det "perfekte måltid" helt sikkert til stede.

Perfekte rammer

Professionelt miljø, engagerede deltagere og klare rammer - sikre at alle får en rigtig god gastronomisk oplevelse.

Gode ideer

Nyt og gammelt - Farverigt og afdæmpet - Sprødt og sødt - uendelige muligheder og fantastiske kombinationer er med til at skabe noget helt nyt.


Billeder fra FOODCHALLENG 2016


De samlede deltagere med vinderne fra Svendborg forrest

Afgørelsens time

Tak til Martin, Gry og Erling for at tage dommerrollerne

De glade vindere fra Svendborg Erhvervsskole

Fokus under fremstillingen.

Overblikket bevares, med stil.

De sidste detaljer.

Koncentration ved anretningen.

Klar til anretningen.

Klar til anretningen.

Klar til servering.

Afpyntningen er foretaget.

Et stykke med rejer (skolenavn).

Et stykke med rejer (skolenavn).

Et stykke med rejer (EUC Syd).

Kreativ vegetar (skolenavn).

Kreativ vegetar (skolenavn).

Kreativ vegetar (EUC Syd).

Kreativ lever (skolenavn)

Kreavtiv lever (EUC Syd)

Kreativ lever (skolenavn)

Kreativ rygeost (skolenavn)

Kreativ rygeost (skolenavn)

Kreativ rygeost (EUC Syd)

Kold fiskeanretning (EUC Syd)

Kold fiskeanretning (Svendborg)

Kold fiskeanretning (Århus Tech)


Billeder fra kokkeeleverne d. 26.05.2016


1 plads til Rasmus og Daniel fra Restaurant Knapp

2. plads til Henrik og Martin fra Skagen/Odense

3. plads til Radu og Dennis fra Christies/Sdr. Hostrup Kro

Alle deltagere - Mange tak for jeres engagement og flotte retter

Direktør Finn Karlsen byder velkommen til deltagerne.

Rasmus og Daniel har overblikket og arbejdet fordelt.

Martin og Henrik arbejder med de sidste detaljer.

Dennis tjekker om det hele er klar i forhold til planen.

Radu er i gang med at klargøre fisken til forretten.

Det økologiske svinebryst er lagt i marinade.

Henrik er i gang med at soignerer svinebrystet.

Daniel udbener fisken med sikker hånd.

Forret fra Daniel og Rasmus (Restaurant Knapp) 1#

Hovedret fra Daniel og Rasmus (Restaurant Knapp)1#

Dessert fra Daniel og Rasmus (Restaurant Knapp)#1

Forret fra Radu pg Dennis (Christies) #3

Hovedret fra Radu og Dennis (Christies) #3

Desset fra Radu og Dennis (Chisties) #3

Forret fra Henrik og Martin (Color hotel/Eydes Gastro Pub) #2

Hovedret fra Henrik og Martin (Color hotel/Eydes Gastro Pub) #2

Dessert fra Henrik og Martin (Color hotel/Eydes Gastro Pub) #2

Tak til dommerne - Henrik Jørgensen (Ballebro Færgekro) - Casper Carstens (Fakkelgaarden)

Sponsorer

En præsentation af vores engagerede sponsorer og deres enestående produkter.

Krusmølle Natur Dambrug

Fantastiske ørreder

Naturmælk

Økologiske mejeriprodukter

Skærtoft Mølle

Økologisk Mel, korn og gryn

3F Aabenraa-Tønder

Sponserer præmierne

Barry Callebaut

Chokolade og nødder

Carstensens Te

Kaffe, the og specialiteter

Bent Brandt

Sponserer præmierne

EUC Syd

Facilitator

Regler og rammer

Teamet

Alle med stort commitment og en skarp faglighed.

Dan Feld-Jakobsen

Underviser og Projektleder
ansvarlig for webside, kommunikation,
beskrivelser og præsentationer.

Lone Lundgaard Nielsen

Underviser og Koordinator
ansvarlig for sponsorer,
deltagere samt dommere.

Teamet der er tovholder på FoodChallenge 2017, er alle erfarne undervisere I MasterClass for gastronomelever på EUC Syd.

Kontakt os

Du er velkommen til at kontakte os for spørgsmål eller information.